Dieses Gericht ist eine feurige Offenbarung mit tropischem Touch â und ein kleiner Vorgeschmack auf den langersehnten Sommer. Cremige Kokosmilch trifft auf schmackige Chili - das kann ja nur gut werden.
Zutaten fĂŒr 2 Personen:
- 125ml Lusty Chili Cocos Tare
- 150g Ramen Nudeln
- 100g Edamame (TK - einfach auftauen)
- 1 Karotte (in feine Streifen geschnitten)
- 150g HĂ€hnchenbrust ODER fester Tofu
- 1 reife Avocado (in Scheiben geschnitten)
- 2 Karotten (in feine Streifen geschnitten)
- 1 Lauchzwiebel (in Ringe geschnitten)
- 1EL Spicy Chili Crunch
- 1TL Soja Sauce
- Frischer Koriander, gerösteter Sesam (zum Garnieren)
ZUBEREITUNG
- Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgieĂen und beiseitestellenÂ
- HĂ€hnchenbrust in StĂŒcke/Tofu in WĂŒrfel schneiden, scharf anbraten und mit Soja Sauce ablöschen.Â
- Karottenstifte kurz mit anbraten &Â Edamame in kochendem Salzwasser fĂŒr 2-3 Minuten blanchieren.
- Lusty Cocos Tare hinzugeben, nach Bedarf mit Wasser oder Kokosmilch etwas aufgieĂen.Â
- Nudeln in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermischen.
- Zum Anrichten Avocado, Lauchzwiebel und Spicy Chili Crunch darĂŒber geben. Nach Geschmack noch mit Koriander und Sesam garnieren