Ein spannendes Fusion-Rezept, das deutsche Hausmannskost mit japanischem Streetfood verbindet! Herzhaftes Rinderhack trifft auf würziges Sauerkraut und aromatische Ramen – perfekt für kalte Wintertage und als besonderer Genussmoment.
Zutaten (für 2 Portionen):
- 200 g Sauerkraut
- 1 weiße Zwiebel
- 200 g Ramen-Nudeln
- 200 g Rinderhack
- 1 EL Tomatenmark
- 525 ml J.Kinski Bio Weiderind Ramen Basisbrühe
- 2 Ramen-Eier (am besten eingelegt mit unserer Bio Ramen Eier Mische)
- Prise Zucker
- Koriander nach Belieben
- Salz, Pfeffer
- Etwas Öl zum Anbraten
ZUBEREITUNG
- Rinderhack mit Salz und Pfeffer in etwas Öl anbraten, Tomatenmark kurz mitrösten.
- Sauerkraut und fein gewürfelte Zwiebel dazugeben, mit Zucker abrunden und alles gemeinsam anbraten.
- Mit der Ramen-Basis aufgießen und kurz aufkochen lassen.
- Ramen-Nudeln 4–5 Minuten kochen, abgießen und locker durchschwenken, damit die Stärke richtig aktiviert wird.
- Nudeln in Schalen verteilen, die Sauerkraut-Hack-Mischung darübergeben und mit Ramen-Ei sowie frischem Koriander servieren.
- Tipp: Unsere eingelegten Ramen-Eier halten einige Tage im Kühlschrank – und die Marinade kannst du mehrfach verwenden.