Zutaten für 4 Personen:

• 4 (Kugel)Zucchini
• 500 g Rinderhack
• 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
• 150 ml unsere J. Kinski Wagyu Brühe
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Ei
• 2 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• Salz & Pfeffer
• 200 g geriebener Käse
• 2 EL Öl

ZUBEREITUNG

• Zucchinikugeln waschen, Deckel knapp abschneiden und mit einem Teelöffel aushöhlen. Leicht salzen und 1 Stunde ziehen lassen. Das ausgeschabte Fruchtfleisch klein hacken und beiseitestellen.
• Zwiebel, Knoblauch und das herausgelöste Zucchinifleisch fein hacken und in etwas Öl anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
• Das Ei & den Käse unter die Hackmasse rühren, alles gut vermengen und die Zucchinikugeln damit füllen.
• Für die Sauce die stückigen Tomaten mit unserer Wagyu Brühe und dem Tomatenmark verrühren, in eine ofenfeste Form geben und die gefüllten Zucchini hineinsetzen.
• Im Grill (indirekt bei 180–200 °C) oder im Backofen bei 200 °C etwa 30 Minuten garen, bis die Zucchini weich und der Käse schön goldbraun ist.