Thats Kimchi Crisps 40g

75% Chinakohl, 15% Kohlrabi, 5% Paprika (rot), 1% Knoblauch, 1%, Ingwer, 1% Gochugarru (Chilipulver), 1% Frühlingszwiebeln, Salz, Zucker, Sesam

Nährwerte durchschnittlich je 100g

Energie 240 kcal / 1004 kJ
Fett 4,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 54 g
davon Zucker 22 g
Eiweiß 22,3 g
Salz 18,3 g

Bei Kimchi braucht mancheiner ein paar Anläufe, um es richtig lecker zu finden... es hat nämlich ordentlich Wumms. Das koreanische Gericht ist an sich total simpel, denn die Hauptzutat ist meistens Gemüse wie Chinakohl oder Rettich. Das Ganze wird mit einer Mischung aus Gewürzen wie Chili, Knoblauch, Ingwer und Fischsauce angesetzt und fermentiert. Dadurch erhält das fertige Kimchi eine gewisse Schärfe, die sich je nach Geschmack über die Zutaten justieren lässt. In der japanischen Küche findet man Kimchi oft als Beilage oder Topping auf Ramen und Reisgerichten.

Nicht nur sein einzigartiger Geschmack macht Kimchi so beliebt, sondern auch seine genialen Eigenschaften:
-Es ist reich an Probiotika, z.B. Milchsäurebakterien, die sich positiv auf die Darmgesundheit und das Immunsystem auswirken können.
-Kimchi enthält viele Vitamine (A, B, C) und Mineralstoffe wie Kalzium und Eisen.
-Die verwendeten Gewürze, insbesondere Chili und Knoblauch, sind reich an Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken können.
-Kimchi ist leicht und kalorienarm, was es zu einer guten Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung macht.